Ege Mutfağının Sağlıklı Lezzetleri

 

Ege'nin Renklerini Yansıtan Kahvaltı Takımları

 

Ege'nin Meze Kültürü: Keramika ile Şık Sunumlar

 



 

Tatlı ve Dondurma Sunumları: Sofralarınıza Doğallık ve Şıklık Katın

 
 

Hepimizin günlük hayatta stresle başa çıkma yollarını ararken  değişik yöntemler arıyoruz. Kimileri sporla bunu aşarken , kimileri yemek yiyerek kimileri gezerek kimileri ise kendini alışverişe vurarak …

Peki siz bunlardan hangisine giriyorsunuz hiç düşündünüz mü ? Eğer kendimi alışverişe vurarak rahatlıyorum diyorsanız, bu yazımızda size özel bazı ipuçlarını bularak dönem sonunda karşılaştığınız extrenizin sizi üzmemesini istiyorsanız hadi gelin neler yapabiliriz birlikte inceleyelim.

Öncelikle hayatımızın her aşamasında çeşitli zorluklar mutlaka olacak ve bunları aşarak kendimize yepyeni sayfalar açtığımızın farkında olacağız. Bu nedenle gelen her zorluk ile birlikte kolaylık da olduğunu aklımızdan çıkarmamız gerekiyor.
Kendimizi yorgun, mutsuz ve biraz da hayata dair öfkeli hissediyorsak sakın ola ki yalnız bunu siz yaşıyorsunuz gibi düşünmeyin. Unutmayın beterin de beteri var ve sizinkisi  sadece bir misafir.

Ne olursa olsun kendimi alışveriş yapmaktan alıkoyamıyorum ve ilk işim bu duygu modundan çıkıp , ne var ne yok alasım geliyor diyorsanız birçok markanın potansiyel müşteri grubundasınız ve onlar size ihtiyacınızın da fazlasını aldırmak için  savaşıyorlar , bunu unutmayın.

Bu gibi durumlarda alışveriş ile başa çıkabilmek için aşağıdaki önerilerimize bir göz atmanızı tavsiye ederiz.

** Bütçe Kontrolünüzü Mutlaka Gözden Geçirin.
** Dolaplarınızı ara ara kontrol edin. Özellikle çekmeceleriniz de belki de varlığını unuttuğunuz şeyleriniz olabilir J
**  Neye İhtiyacınız Varsa Not Alın.
** İhtiyaçlarınızı önem sırasına koyun.
** Zamanlamasına dikkat edin. İhtiyacınız olmayan bir   kıyafeti zamanı gelince de alabilirsiniz.
** İndirimleri takip edin. Birçok marka belirli zamanlarda mutlaka indirime girecektir sakın unutmayın.
** Sezonsal İhtiyaçlarınızı Sezon Sonu Aldığınızda En Az Bir Tane Daha Fazla  Alışveriş Yaparak Kara Geçmeyi Unutmayın.
** Yaptığınız Her Alışveriş Sorunlarınıza Sorun Katsın İstemiyorsanız, Bilinçli Tüketimi Öğrenmeyi Deneyin.
Unutmayın Ruh Haliniz Ertesi Gün De Aynı Olabilir , Önemli Olan Sizin İçsel Düşüncenizi Yönetebilmenizdir.

Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte doğadaki adeta bir renk cümbüşüne dönüşüyor. Güneşin yüzünü gösterdiği her an, bahçelerde, parklarda ve balkonlarda çiçeklerin açtığına şahit oluyorsunuz. Doğanın canlanmasıyla içimizde bir neşe ve enerji dolmaktadır. Bu enerjiyi sofralarımıza ve mutfağımıza yansıtmak ise yazın keyfini doyasıya çıkarmak için harika bir fırsat.
Yazın güneşiyle ısınan havalar, piknik sofralarının ve bahçe partilerinin vazgeçilmezi haline geliyor. Sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz bu özel anlarda sofralarımızı yazın renkleriyle canlandırma zamanının geldiğini sizlerde hissediyor olacaksınız . Yemek ve Kahvaltı Takımları  arasında canlı renkleri tercih ederek, yaz mevsiminin enerjisini biz taşıyabiliriz. Pembe, turuncu, sarı gibi canlı tonlar yaz aylarının coşkusunu sofralarda hissettiriyor.

Yazın enerjisini sofralara sunarken, çiçek desenli Keramika ’nın Servis tabaklarını ve mutfak ürünleri kullanmak da harika bir seçenek. Çiçek desenli tabaklar, masanızı adeta bir çiçek bahçesine dönüştürüyor ve yemeklerinizi çok daha keyifli hale getiriyor. Keramika ise sofralara doğal bir zarafet katıyor. Çay takımları, meyve kaseleri ve Kahve Takımları gibi özenle üretilmiş ürünlerimiz , sofralarınıza şıklık ve estetik bir dokunuş sağlamanın yanı sıra, sevdiklerinize hediye olarak da düşünebileceğiniz özel parçalar oluyor.
Yaz mevsiminin en güzel yanlarından biri de çeşit çeşit meyvelerin ve lezzetli sebzelerin sofraları süslemesi. Renk renkli meyveler, yaz sofralarını canlandıran ve serinleten birer doğal şölen gibi. Özellikle yaz aylarında şeker tadında çilekler , ekşi erikler, su dolu karpuzlar sofraların vazgeçilmezi oluyor. Meyveler, hem sağlıklı atıştırmalıklar olarak hem de renkleriyle sofralarınıza neşe ve canlılık katıyor.
Yaz akşamlarında yenilen sıcak yemek sonrasında, serinlemek için tercih ettiğiniz içecekler de sofralarınızın renklerine uyum sağlayabilir. Buz gibi limonatalar, taze naneli ıhlamurlar, ferahlatıcı meyve suları... İçeceklerinizi renkli bardaklarla, buz dolu şamdanlarla veya süslemelerle sunarak hem görsel bir şölen yaratın hem de yazın keyfini daha da artırabilirsiniz.
 

Ramazan ayı; paylaşma, empati, sabır ve saygı kavramlarını derinden hissettiğimiz ve yaşadığımız huzur dolu bir ay olarak kabul edilir.Ramazan ayının gelmesiyle birlikte büyük küçük demeden herkesi ayrı bir heyecan sarar.
Bu heyecanın en büyük sebeplerinden biri tüm ailemizin ve sevdiklerimizin özenle hazırlanan büyük iftar sofralarında bir araya gelmesidir.Ramazan ayında tüm aile bireylerimiz ve sevdiklerimizle bir arada olacağımız için kuracağımız sofralarda daha bir özenli olmaya gayret ederiz...İşte tam bu yüzden iftar sofralarımız normal sofralara göre biraz daha fazla ilgi ve alakayı hak eder.Tadına doyulmaz yemeklerin şık bir iftar sofrası ile taçlandırılması bu ayı daha keyifli bir hale getirecektir. 
Özellikle ramazana has özel tatların ön plana çıktığı sofralarda, tercih edeceğiniz geleneksel sunumlar, fark yaratacaktır.
Şık iftar sofralarınız için Keramika ailesi olarak sizlere birkaç önerimiz olacak…

1-İftar Sofralarınızda Davetli Sayısına Göre Sofra Düzeni Oluşturmalısınız.
Masanızda kullanacağınız ürünler davetli sayınıza göre olacağı için masanızın büyüklüğü ve kullanacağınız sofra ürünleri de ona göre olmalıdır. 
Küçük davet masalarında kullanacağınız büyük servis tabakları veya tatlı tabakları sofranızı olduğundan daha sıkışık hale getirecektir.
Bu yüzden, iftar sofralarınıza yakışacak, sizlere en uygun ürünleri Keramikashop. com’da inceleyebilirsiniz. 
Yemek takımları kategorisinde yer alan farklı ürün çeşitlerimize göz atabilir, sizler için en uygun olan takımı seçebilirsiniz.



2-Çatal, Kaşık ve Bıçak Yerleşimi de Önemli Bir Detaydır.
İftar sofralarınızı hazırlarken çatal, kaşık, bıçakların yerleşimi önemli bir detaydır.
Bu yüzden yemek çatalını tabağın soluna, yemek bıçağını tabağın sağına, yemek kaşığını ise bıçağınızın sağına yerleştirmeye özen göstermelisiniz. Ayrıca iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olan tatlılarınızı şık tatlı tabakları ile servis ederken, tatlı çatalı ve kaşığını da unutmamalı, onları da sofra düzeninize göre doğru bir şekilde konumlandırmalısınız.



3-İftar Sofralarınız İçin Kullanacağınız Şık Yemek Takımları Kullanın !
İftar sofralarınızı taçlandıracak en önemli detayı olan birbirinden şık yemek takımlarını sizler için derledik.
Gösterişli, Modern, Sade, Asil ve Geleneksel detaylar ile tasarladığımız yemek takımlarımız arasından seçim yaparak 
sevdiklerinize iftar sofralarınız için muazzam sunumlar hazırlayabilir, onları en güzel şekilde misafir edebilirsiniz.





İftar Sofrası nasıl hazırlanır? İftar masasında olmazsa olmazlar nelerdir? Gibi birçok konu hakkında sizleri detaylarıyla bilgilendirmeye çalıştık. Eğer sizde 11 Ayın Sultanı Ramazan Ayı’nda mükemmel bir iftar sofrası hazırlamak isterseniz sizler için derlediğimiz detaylara dikkat edebilirsiniz.Sofranızı şık ve asil bir hale dönüştürmek için keramikashop.com internet sitemiz üzerindeki yemek takımları kategorisine göz atabilirsiniz. 

Sevdiklerimizle bir arada olacağımız huzurlu, mutlu bereketli iftar sofralarında buluşmak üzere…


 

Sevdikleriniz için sıradanlıktan uzak hediyeleri keşfetmeye hazır mısınız?
Takvimlerin 14 Şubat’a yaklaşması ile Sevgililer Günü hediye fikirleri de kafanızda yavaş yavaş şekillenmeye başlıyor. Her sene sıradanlaşmış olan Çikolata, çiçek, kıyafet, parfüm gibi hediyeler vermekten sıkılmadınız mı ? 

O zaman Keramika ile yepyeni Sevgililer Günü hediyeleri sizler ve sevdikleriniz için sıradanlıktan uzak bir hediye olacak…
Tabi ki yılın bu gününde hayatınızdaki kişiye ne kadar değer verdiğinizi gösteren hediye fikri bulmak pek de kolay bir iş değil. Sevgililer Günü hediyeleri diğer özel günlere göre daha özenli olarak hazırlanmalıdır.14 Şubat günü sevginizi ve teşekkür ettiğinizi göstermek için ideal zamanlardan sayılmaktadır. Bu özel günde sadece sevgilinize değil, arkadaşlarınıza ailenize ve hatta çocuklarınıza kadar hayatınızdaki pek çok önemli insana hediye vererek onların gönlünü kazanabilirsiniz.
Keramika bu özel günde sizlere özel hazırlamış olduğu tasarımlarında genellikle Kırmızı, Pembe tonları’ nın hakim olduğu kalp formunu temasına eklemiştir. Sizler için hazırladığımız 14 Şubat Sevgililer Günü Hediye Tavsiyeleri ile sevgilinize sürpriz yaparak bu özel günü romantik bir şekilde kutlayabilirsiniz. Bu özel gün de Keramika olarak özel hazırladığımız, romantik sofralarınızı hazırlayabilmeniz için kullanabileceğiniz hediye önerilerimize göz atabilirsiniz.



Keyfi Aşk Kahvaltı Takımı setimiz , kırmızı tonlarının hakim olduğu ve kalp teması ile birleştirdiğimiz tasarımlarımız da , sevgilinize hazırlayacağınız aşk dolu kahvaltılarınızda sizlere eşlik edecektir.

Neşe ve mutluluk ile harmanlanan Keramika 2 kişilik Gülen Yüz Kahvaltı Takımı, usta ellerle şekillenerek özenle üretilmiştir. Sevgililer Gününde Güzel bir güne başlamanızda size eşlik edecek bu kahvaltı takımı sofranızın vazgeçilmezi olacaktır.



Şekli ve rengiyle sevginizi yansıtacak Keramika 2 kişilik Tatlı Düş Kahvaltı Takımı 14 Şubat için sizlere özel tasarlanmıştır. Tatlı düş serisi ile eşiniz veya sevgilinizle birlikte kahvaltılarınızda Sevgililer gününüzü, hafta sonunuzu daha keyifli geçirmenizi sağlayabilir.



Bir elmanın iki yarısı olan çiftlere yönelik Keramika Sevgililer Günü kampanyası ile Çift kişilik kahvaltı takımından,Love serisi 4 lü Kupalara dilediğiniz farklı konseptlerdeki bir diğer ürüne hediye fırsatından yararlanabilirsiniz.

Sevgililer Günü, aşk,sevgi ve mutluluğun güçlü olduğu bir gün olmalıdır. Sevdiklerinizin mutluluğu, sizi de fazlasıyla mutlu edecektir.

Yılbaşı sofraları, yeni yılı kutlamak için insanların en sevdikleri yemekler ve tatları bir araya getirdiği özel bir yemektir. Bu sofralarda, yılın en lezzetli yemekleri servis edilir ve sofradakiler, yeni bir yılın mutluluk getirmesini dileyerek birlikte keyifli bir zaman geçirirler.  

Peki size kendinizi en iyi hissettirecek yılbaşı hangisi karar verdiniz mi? 
Aileniz ile geniş sofraları paylaştığınız kırmızı, yeşil, dore ağırlıklı masalar mı yoksa nasıl girersem öyle geçecek diyerek arkadaşlarınız ile birlikte geçireceğiniz keyifli bir parti mi? Kararı vermek tabi ki size kalmış ama önerilerimize kulak vermenizi öneririz.





Eğer aileniz ile birlikte iseniz,
Kendi geleneklerinize ve lezzetlerinize göre bir yılbaşı sofrası hazırlamanız olacaktır. Yılbaşı sofralarında tercih edilen yemeklerin başında hindi dolma, fırında tavuk, kestaneli pilav gelse de birçok aile en favori yemekler, içecekler ve özel tatlılar ile kendi menüsünü hazırlıyor.
Ayrıca, evinizi renklendirmenizi öneririz. Peki ama nasıl mı? 

Önce masadan başlanması gerekir,
Yılbaşı sofrası yapılan güzel yemeklere yakışacak ve geceyi taçlandıracak şekilde olmalı. Yılbaşı temalı tabaklar, servis ve sunum setleri, bardaklar, peçeteler ve masa süsleri hayalindeki masayı hazırlamana yardımcı olacak.





Dekorasyon için ise;

Bu sene farklı bir adım atın ve klasik yılbaşı ağacı yerine yaratıcı bir şeyler yapın. Örneğin, evinizdeki kitapları üst üste koyup etrafını mum ve ışıklarla süsleyebilirsiniz, post-itlere yazacağınız not ve dilekleri duvara yılbaşı ağacı şeklinde yapıştırıp süsleyebilirsiniz ya da kağıt, ahşap gibi malzemelerden el emeği bir yılbaşı ağacı yaratabilirsiniz.
Ben alışkanlıklarımdan vazgeçmem diyorsanız, partinizi erken başlatıp hazırladığınız kokteylleri yudumlarken yılbaşı ağacınızı misafirlerinizle beraber süsleyebilir, herkesin yeni yıl dileklerini yazıp asacağı kağıt, kalem, mandalları da hazırda bulundurabilirsiniz.
Renkli ışıklar ve olabildiğince mum…
Kırmızı, beyaz, altın ve gümüş yaldızlar olmazsa olmaz renklerdir, dilerseniz seçtiğiniz konsepte uygun farklı renkler de kullanabilirsiniz.




Eğer dışarıda bir programa katılacaksanız, öncesinden programınızı yapmanızı öneririz. Son güne kalmak hem strese neden olacak hem de keyif almayacağınız bir ortamda bulunmak zorunluluğunu da beraberinde getirecektir. 

Keramika olarak Yılbaşı sofraları hazırlarken ikram edeceğiniz yemek ve tatlı sunumlarınızı göz kamaştırıcı hale getirmek için sizler için hazırladığımız yılbaşına özel ürünlerimize göz gezdirmek için; Yeni Yıla Özel kategorimiz inceleminizi öneririz.
Yeni Yılın Size Ve Tüm Sevdiklerinize Mutluluk, Sağlık Ve Başarı Getirmesi Dileğiyle, MUTLU YILLAR!

   Mevsimlerin insan psikolojisindeki etkileri üzerinde yapılan birçok araştırma sonbahar mevsimi ile duygusallığın artmasına paralel olarak daha yoğun hisler yaşandığını bildiriyor. Özellikle kahve rengi tonlarına hakim olan doğa ile birlikte renk tercihlerini daha doğallığa yönlendiren tüketiciler için sofralarına farklılık katmak artık çok zor değil. Özel bir kutlama için hazırlanacak özel masalarda, canlı çiçeklerle kurulacak sofranıza renk belirlemede zorlanıyorsanız eğer markamızın 2023 trend renklerine göz atmanızı tavsiye ederiz.

Uluslararası tasarım merkezleri ve okulları ile birlikte bir sonraki yıl için trendlerin oluşturulmasına dair yapılan birçok çalışmadan ilham alan tasarımcılarımız için 2023 trend renkleri ile hazırlanacak bir sunumun sonbahar hüznünü tamamen ortadan kaldıracağına olan inancımız tam. Peki nedir bu renkler ve neden tercih edilirler? Gelin birlikte inceleyelim;

Keramika lavanta rengi diye adlandırıldığımız mor; dengeyi, refahı, dinginliği, sakinliği ifade ediyor.  

Keramika tatlı kırmızı rengimiz ise; tutkuyu, sürükleyiciliği ifade ederken 

Keramika toprak rengi tonları suküneti sevenler için hazırlanan setlerde kullanılıyor.

Keramika Uçuk mavi   doğallığı, dengeli yaşamı ve sükuneti tercih edenlerin rengi olurken 

Keramika bakır pası dediğimiz renk öncülüğü seven nostaljiden de vazgeçemeyenlerin   seçtiği renkleri oluşturmaktadır.  


Seçimlerinizde kullanacağınız aksesuarların renk kombinlerini tamamlayan en önemli parçası olduğunu unutmayın. 

Şimdiden sofranızın rengini belirleyin.

Hepsi ve daha fazlası www.keramikashop.com’da!




 

 
       Mis gibi kokusu, sağlıklı taneleriyle Aşure tatlısı geleneksel tatlılarımızdan biridir. Paylaşmanın, birlik olmanın ve bereketin simgesidir. Aşure paylaştıkça bereketlenir. Aşure pişirilen evlere bereket ve bolluk geldiğine inanılır. Elde bulunanlarla yetinmenin, çoğaltmanın ve paylaşmanın tatlısıdır. 10 farklı malzemenin karıştırılması ile yapılan aşurenin standart bir tarifi yoktur. Evde bulunan bakliyat, kuru meyve ve kuruyemişler ile hazırlanmaktadır. Yöreden yöreye malzemeler çeşitlilik göstermektedir. Örneğin Bursa’da kestanenin çok olması nedeniyle aşure içerisinde kestane katılır. Ne kadar çok malzeme kullanılırsa o kadar bereketli olacağına inanılır. Malzemeler farklı olsa da pişirilme aşamasında dikkat edilmesi gereken konular hemen hemen aynıdır. 



Aşure için Malzemeler;

•    500g aşurelik buğday 
•    Yarım çay bardağı pirinç
•    1 su bardağı nohut
•    1 su bardağı kuru fasulye
•    150 gram kuru kayısı
•    150 gram kuru incir
•    150 gram kuru üzüm
•    2 su bardağı süt
•    toz şeker ( talep edilen miktarda)
•    1 tatlı kaşığı tarçın
•    yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfil kaynatılarak suyu alınır )

Süslemek için ;

•    1 su bardağı çekilmiş fındık
•    1 su bardağı çekilmiş badem
•    1 su bardağı çekilmiş ceviz
•    1 adet Nar 
•    Tarçın
•    Hindistan cevizi 
•    Antep fıstığı
•    Gül suyu

Süslemek için kullanılan malzemeler dilediğiniz gibi seçebilirsiniz.




Hazırlanışı;

       Öncelikle, bir gece önceden nohut, fasulye ve buğdayın ıslatılmalıdır. Islama işleminin püf noktası nohudun kabuklarının çıkmaması için suyuna biraz tuz eklenmesi ve buğdayın suyu berrak oluncaya kadar yıkanmasıdır. Bir gece önceden ıslatılmış nohut ve fasulyeler ayrı tencerelerde içme suyunda orta ateşte ağır ağır kaynatılmalıdır. İlk olarak aşurenin olmazsa olmazı buğdayın akşamdan ıslandığı için 15 dakika kadar kaynatılmasıyla aşure yapımına başlanır. İyice pişen buğdayın içine pişmiş nohut, fasulye ve pirinç eklenir. Kuru üzüm ve kuru kayısı ayrı kaplarda beşer dakika kaynatıldıktan sonra küçük küçük doğranır. Malzemeler tarçın, karanfil ve süt ile birlikte aşureye ilave edilir. Renklerini salmaması için son olarak ceviz ve kuru incirde eklenir. Tüm malzemeler karıştırılarak üzerine 10 cm çıkacak kadar sıcak su ilave edilir ve malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirilir. Malzemeler iyice kaynayınca şeker oranını kendinize göre ayarlayabilir, şeker yerine bal veya pekmez kullanarak aşureye tat katabilirsiniz.  

        Aşure kaynayıp altı kapandıktan sonra soğuması için beklenir. Ilıklaşan aşureye gül suyu ilave edilerek kaselere doldurulur. Aşure soğumaya yüz tutunca üzerini tarçın, nar, kuş üzümü, fındık, ceviz gibi malzemelerle dilediğiniz gibi süsleyerek görsel şölene dönüştürebilir, usta ellerde sizler için şekillenmiş kaselerimizi kullanarak göz alıcı sunumlar yapabilirsiniz. 



Püf Noktalar;

•    Aşure bol malzemeli bir yiyecek olduğundan dolayı en büyük boy tencere tercih edilmelidir.
•    Kuru fasulye ve nohudun suyunun iyice süzülmesi mide rahatsızlığına engel olacaktır.
•    Aşure malzemeleri içme suyu ile ıslatılırsa lezzeti daha da güzel olur 
•    Kuru incir ve ceviz aşurenin renginin kararmasına neden olacağından dolayı en son eklenmelidir.
•    Süt aşurenin renginin açık olmasını sağlamaktadır.
•    Aşurenin soğudukça katılaşması nedeniyle oldukça sıvı yapılması önerilmektedir.
•    Yanınızda sürekli kaynar su bulundurulması gerektiğinde ilave edebilmek için önemlidir. 
•    Sıcakken üzerini süslemeye çalışırsanız üzeri henüz kabuklaşmadığından dolayı koyulan malzemeler aşağı çökebilir.
•    Aşure tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.


Faydaları :
   
       10 farklı malzemenin karıştırılması ile hazırlanan aşurenin faydaları, içerisindeki malzemelerden dolayı saymakla bitmez. İçerisinde bulunan kuru baklagiller sayesinde bolca protein içerir. Taze ve kuru meyveler bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Çok çeşitli malzeme sayesinde enerji veren ve vücut direncini arttıran aşure, içerisindeki buğdayın B grubu vitamin değerinin yüksek olması nedeniyle sinir hastalıklarına ve beyin yorgunluğuna iyi gelir. Vitamin çeşitliliğiyle çocuklarda zeka gelişimi ve büyümeye destek olur. 

Şimdiden ellerinize sağlık!
 

Güne başlarken, dostlarımızla sohbetlerimizde veya yemeklerden sonra vazgeçemediğimiz kahve alışkanlığımız… Havaların ısınmasıyla dumanı tüten, mis gibi kokan kahvelere veda etmek yerine vazgeçemediğimiz kahve alışkanlığımız ile serilemeye ne dersiniz? Mükemmel kokusu, canlandırıcı etkisiyle bizlere eşlik eden buz gibi kahveler için malzemesi az ve hazırlaması pratik kahve tarifleri sizlerle…


- Cold Brew

Cold Brew, demlenerek hazırlanan kahve türlerinden biridir.  Demleme şekli standardın dışında olarak sıcak su ile değil soğuk su ile yapılmaktadır. Soğuk su ile demlenen bu kahvenin en önemli özelliği 24 saat beklemesidir. Demleme işlemenin 12 -24 saat arasında sürmesinden dolayı yumuşak içimli bir kahvedir. Damak tadınıza göre demleme süresini değiştirebilirsiniz.  

Gerekli Malzemeler;

•    1 litre soğuk su
•    120 gram kahve (çekilmiş filtre kahve)
•    4 adet buz küpü
•    1 su bardağı süt, krema (isteğe göre)

Hazırlanışı;

•    Filtre kahveyi sürahi yada kavanoza alıp üzerine soğuk suyu ilave edin ve karıştırın
•    Kavanozun ağzını sıkıca kapatarak 12-24 saat aralığında damak zevkinize göre buzdolabında bekletin
•    Bekleme süresi tamamlandığında kahve filtresi veya süzgeç yardımıyla kahveyi süzün
•    Kahveyi servis ederken, servis bardağına buz küplerini atın ve yarısına kadar kahveyle doldurun
•    Dilerseniz soğuk süt veya krema ilave ederek mükemmel bir sunum yapabilirsiniz





- Frappe 

Frappe, çırpılmış krema ve soslarla süslenerek hazırlanan soğuk kahve çeşitlerinden biridir. Frappe için granül kahve kullanılmalıdır. İyi bir frappe kahvenin püf noktası karıştırma işlemidir. Üst kısmı bol köpüklü olan bu kahvenin yapılışı oldukça pratik ve içimi kolaydır. 

Gerekli Malzemeler;

•    2 tatlı kaşığı granül kahve
•    300 ml. soğuk su 
•    Tercihe göre şeker
•    8 adet buz küpü
•    2 su bardağı süt  

Servis için;

2 yemek kaşığı çırpılmış krema, çikolata parçaları 

Hazırlanışı;

•    Tüm Malzemeleri bir kavanozun içine dökerek  beş dakika boyunca hızlıca çalkalayın 
•    Çalkalama işlemi bittikten sonra oluşan köpüğü bardaklara döküp buz küpleri ilave edin
•    Sütlü seviyorsanız bardağın kalan kısmını soğuk süt ile doldurabilirsiniz veya soğuk su ekleyebilirsiniz
•    İsterseniz üzerini krema, çikolata parçaları veya pasta süsleri ile süsleyip servis edebilirsiniz


-  Buzlu Filtre Kahve 

Soğuk kahvenin en kolay ve pratik hali kahve buzlarıdır. Hazırlayıp bir hafta boyunca kullanabileceğiniz kahve buzları ile kahve içmek için zaman kaybına gerek yok!

Gerekli Malzemeler;

•  1 su bardağı süt
•  6-7 adet kahveli buz küpleri

Hazırlanışı;

•  Demlediğiniz filtre kahveyi buz kalıplarına doldurup ve 1 gece boyunca dondurun
•  Önce donuk kahve küplerini bardağa döküp sonra da üzerine soğuk sütü ilave ederek karıştırılabilir ve servis edebilrisiniz.



Soğuk kahvelerinizi dondurmalı, kremalı veya sade olarak servis edebilirsiniz. Mükemmel görünümü ve kokusuyla misafirlerinizi büyüleyecek olan kahve sunumlarınıza eşlik edecek kupalarımız , sofralarınıza neşe katmak için özenle tasarlanmıştır. Sevdiklerinizle beraber keyifli sunumlar için hediye olarak da tercih edebileceğiniz bu kupalar ile mutluluğunuza mutluluk katabilirsiniz.  
 

En yeni, en özel renk ve formlarıyla Keramika 2022 yılında da sizleri şaşırtmaya devam edecek !

Doğanın öyküsü, yaratımın değişkenliği ve yaşamın çeşitliliğini kapsayan nesnelerin fantastik ve ironik bir kolajıdır.

Doğadaki benzersiz renklerin oluşturduğu harmoni ile oluşturulan bu seride doğadan elde edilen mavinin gökyüzü ve denizi, yeşilin doğadaki bitkileri ve kahverenginin toprağı simgelediği bu eşsiz kolajla vurgulanmak istenilen en önemli unsurlardan bir tanesi seramiğin doğal yapısına uygun unsurları barındırmasıdır.

  


Bir su damlasının toprakla buluşması bu toprağın ateşle bir araya gelmesiyle başlayan seramiğin hikayesi doğanın
eşsiz renkleri ve dokusuyla birlikte sofralarınıza sunulmaktadır.
 

 
          Güneşin kendini göstermesiyle ısınan havalar, kuş cıvıltıları, renk renk çiçekler ile doğanın canlanması, içimizi ısıtarak enerjimizi yükseltiyor. Yükselen enerjimiz sofralarımıza yansıyor. Yazın gelmesiyle birlikte neşeleniyoruz, renkleniyoruz. Cıvıl cıvıl renkler, mis gibi kokan renk renk çiçeklerden esinlenilen, sofralarınızı çiçek bahçelerine çevirecek çiçek dekorları sofralarımıza konuk oluyor. 
                                                               
       Bol güneşli bir pazar sabahında balkonlarımızda kurduğumuz kahvaltı sofları ile sevdiklerimizle olmanın huzuru içimizi kaplıyor. Ailemiz ile paylaştığımız sofralar neşemize neşe katıyor. Ilık esen hafif rüzgar eşliğinde keyifle hazırlanan akşam yemekleri sonrasında masmavi deniz boyunda yapılan yürüyüşler insana nasıl da iyi geliyor. 


                                  
        Bu sıcak günlerde buz gibi limonatalar, kiraz, erik, karpuz gibi yaz meyvelerinin eşlik ettiği akşam sohbetlerimiz dondurma ile taçlanarak sevdiklerimizde geçirdiğimiz keyifli zamanlar daha da anlamlanıyor.                                                                   
                                                           

      Keyifli bir yaz geçirirken usta ellerde şekillenen ve özenle üretilen ürünlerimiz soflarınızı renklendirecek veya sevdiklerinize hoş bir hediye seçeneği olacaktır.

 

 

         Her anımızda eşlik eden eşsiz lezzet Türk kahvesi, sevdiklerimizle uzun uzun sohbetlerimizde, akşam yemeklerinden sonra, ailemiz ile geçirdiğimiz keyifli saatlerde, bayramlarda akraba ziyaretlerinde veya kız isteme merasimlerinde kendine özel kokusu ve sunum şekliyle kültürümüzün vazgeçilmezi.
 
 

       Türk kahvesi için püf noktalardan biri ince öğütülmüş ve taze tercih edilmesidir.  Kısık ateşte su ve istenilen oranda şeker ile ağır ağır kaynatılan Türk kahvesinin köpüğünün bol olması için soğuk su kullanılması gerektiği unutulmaması gereken pratik bir bilgidir. Bol köpüklü olması için kaynamakta olan Türk kahvesinin köpüğü bir kaşık yardımıyla alınır ve ikinci defa pişirilen Türk kahvesi, fincanların kenarından dökülerek köpüğe zarar vermeden bol köpüklü ve mükemmel kokusuyla servis edilir.

     Türk kahvesi yanında su ve lokum ile servis edilen ve dünyada telvesi ile sunulan tek kahve türüdür. Türk Kahvesi hakkında eski rivayetlere göre suyun gelen misafir tarafından kahvenin lezzetini daha iyi alabilmesi için kahveden önce içildiği ve lokumun servisten memnun kalan misafirler tarafından yenildiği bilinmektedir.



 
   Türk kahvesinin günde 1 adet içilmesi durumunda faydaları olduğu uzmanlar tarafından söylenmektedir. Bu faydalar;

-    Kanser riskini azaltır
-    Alzheimer riskini azaltır
-    Mide ve kilo problemlerine iyi gelir
-    Kolesterolü düşürür
-    Kalp ve damar sağlığını korur
-    Stresi giderir ve depresyon etkilerini azaltır 
-    Ağrı kesici etki sağlar
-    Karaciğer yağlama riskine iyi gelir
-    Odaklanmaya yardımcı olur
-    Enerji verir


 
Türk kahvesinin faydalarının yanı sıra fazla tüketilmesi durumunda zararları bulunmaktadır. Bunlar;

-    Kalp ritminde bozulmalar
-    Mide problemleri
-    Kas ve baş ağrıları
-    Uykusuzluk
-    Kansızlık
-    Gerginlik




  Özel olarak tasarlanan ve usta ellerde üretilen kahve takımlarımız keyifli kahve saatlerinizin göz alıcı detayı olacak ve misafirlerinizi sunumlarınıza hayran bıraktıracaktır.  Bu kahve takımları aynı zamanda sevdiklerinizi mutlu etmek için hoş bir hediye seçenekleri olacaktır.

 

Şekerler alındı mı?  Tatlılar yapıldı mı? 

    Tüm aile üyelerinin bir arada olduğu, büyüklerin ziyaret edildiği, gönüllerinin yapıldığı, küçüklerin kapı kapı dolaşarak gülücüklerle ev sahiplerinin bayramlarını kutladıkları, evlere neşe dağıttıkları, topladığı harçlık ve şekerlerle mutlu olduğu bayram işte geldi. Bayramın gelmesiyle temizlik telaşı ve cevizli ev baklavasıyla tel tel kadayıfıyla tatlı yapma telaşı başladı. Bunca zaman ayrı kaldığımız sevdiklerimizle yine tedbirleri göz ardı etmeden bir araya geleceğimiz Ramazan bayramının heyecanı katlanarak arttı. Bu güzel günde sevdiklerimiz ile buluşmak asla paha biçilemez.
 
                                                              

       Bayramın ilk günü, güne aile büyüklerinin çatısı altında toplanarak tüm ailenin bir araya geldiği özenle hazırlanan geleneksel kahvaltı sofraları ile başlanır. Herkesin bir sofrada buluştuğu, güne neşeyle başlayarak güzel anıların paylaşıldığı, hasret giderdiği neşe dolu bayram kahvaltılarıyla ilk bayramlaşmalar yapılır.

                                                          

   Ramazan Bayramının vazgeçilmezi tatlılar! Bayramların olmazsa olmazı küslerin barışması… Mükemmel tatlılar ile bir araya gelip tatlı yiyip tatlı konuşulan bayram ziyaretlerinde küslerin barışması vazgeçilmezdir. Özenle hazırladığınız enfes tel tel kadayıf tatlılarınız veya keyifle açtığınız cevizli baklavalarınızın sunumlarında kullanacağız tatlı tabaklarımız sizler için mükemmel bir sunum önerisi olacaktır. Misafirlerinizin gözlerini kamaştıracak tatlı tabaklarını kesinlikle incelemelisiniz.                                                         
  
                                                    

    Tatlı sonrası sevdiklerimizle 40 yıllık hatırlara hatır eklediğimiz, bol bol köpüklü Türk kahvelerinin eşlik ettiği kahkaha dolu sohbetler ile sevdiklerimizin ziyaretlerine devam eder onlara verdiğimiz değeri bir kez daha belli ederiz.
       
                          Sevdiklerimizle bir arada olduğumuz sağlıklı ve mutluluk dolu nice bayramlar dileriz…
 

   
    Her yıl Mayıs ayının ikinci Pazar günü kutlanan Anneler Günü: Çocuklarını gözünden sakınan, onlar için her türlü fedakarlığı yapan, iyi kötü tüm anlarında çocuklarının yanında olan, kelimelerle tarifi bulunmayan fedakarlık ve karşılıksız sevgi ile büyütüp, koşulsuz sabır ile koruyup kollayan annelerimizin, yüzünü gülümsetmeyi ve onları onurlandırmayı amaçlar.



   Hayattaki en büyük destekçilerimiz, emeği asla ödenemeyen, her zaman her koşulda yanı başımızda olan annelerimizin yüzünü güldürmek ve bizim için ne kadar kıymetli olduklarını onlara gösterebilmek için bu özel gün değerlendirebileceğimiz güzel bir fırsat.



    Annelerimiz için başlayan tatlı hediye arayışında sizeler için mükemmel fikirlerimiz var! Havaların ısınmasıyla açan çiçekler sofralarımıza yansıdı. Çiçek dekorlarıyla neşelenen, annelerimiz için özenle tasarladığımız, çok parçadan oluşan, kolay istiflenebilme özelliği taşıyan modern formlar, kolay temizlenip mikrop barındırmayan dayanıklı ve kullanımı kolay kahvaltı takımlarımız annelerimiz için mükemmel hediye seçeneği olacaktır. Annelerimize onlar için özenle hazırladığımız, sevgimizi katarak şükranla servis yaptığımız Pazar kahvaltısında, tavşankanı çay eşliğinde edilen muhabbetler ile paha biçilemeyen bir gün yaşatabilir, kendilerini özel hissettirebiliriz. 


    Bizim için olan önemlerini bir gün değil her gün hatırladığımız, bizler için gecesini gündüzüne katan, karşılık beklemeden sevgi ve sabır gösteren tüm annelerimizin Anneler Günü kutlu olsun!
 

Hazırlanan bu projede yapay doku, organik doku, kimyasal doku, dinamik doku, geometrik doku, kristal doku ve optik doku ele alınarak tasarım çalışmaları yapılmıştır.

Artistik sır yüzeyleri ile birleştirilerek yapılan bu çalışmalarda günümüz teknolojisinden faydalanılarak gıda ile temasa uyumlu, geleneksel artistik sır dokularından da şaşmadan yola çıkılarak tasarım çalışmaları yapılması hedeflenmiştir.

İnsanın etrafında görüp sezdiklerini yansıtmaya başlamasıyla doğan sanat kavramı üzerine görüşler sunulmuştur.


 

Ramazanın gelmesiyle raflarda yerini alan hurmanın, içerisinde barındırdığı yağ, protein, vitamin ve mineraller sayesinde kanser, kalp hastalıkları, stres gibi rahatsızlıkları önleyici meyve olması nedeniyle önemi büyüktür. Uzmanlar tarafından günde 3 adet hurma yenmesi önerilmektedir. Hurmanın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bir insanın sadece su ve hurma ile yaşamın sürdürebileceği bilinmektedir. Ramazan soflarından eksik etmememiz gereken hurma, içeriği sayesinde birçok hastalığın önleyicisidir. 



Hurmanın faydaları;

Kanser önleyicidir: İçerdiği magnezyum, selenyum, beta karoten vb. antioksidan maddeler sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirirken aynı zamanda kansere karşı koruyucudur.

Kalp ve damar sağlığını korur:  İçerdiği potasyum sayesinde kan basıncını dengelediği, kalp ritmini düzenlediği, kalp damarlarını yumuşatarak damar sertliğini önlediği, damar tıkanıklığını açtığı ve kalp krizine karşı koruyucu olduğu bilinmektedir. Kalp ve damar rahatsızlıklarına karşı önemli bir koruyucudur. 

Kansızlığı giderir:  Hurma, kansızlığın ilacı olarak bilinmektedir. Düzenli olarak tüketildiğinde içerdiği demir sayesinde kan hücrelerinde bulunan hemoglobin sentezini arttırdığı ve kansızlığı önlediği saptanmıştır.

Göz sağlığını korur: Hurmanın gözlerimiz için gerekli beta karoten açısından zengin bir besin olması nedeniyle görme yetisini güçlendirdiği, göz sinirlerine iyi geldiği ve böylelikle gözlerimizin daha sağlıklı olmasını ve katarakt oluşumunu engellediği bilinmektedir.

Kemikleri güçlendirir: Hurma içerdiği vitamin, mineral, kalsiyum ve fosfat sayesinde kemik yapısının dengelenmesine katkıda bulunarak kemik erimesine ve kemik hastalıklarının önlenmesine karşı çok faydalıdır. 

Sindirim ve kilo kontrolünü düzenler: Hurma, diğer meyvelere oranla lif oranı en yüksek olandır. Lif oranının yüksek olması sayesinde midede uzun süre kalarak sindirimin yavaş olmasını, tokluk süresinin uzun sürmesini ve metabolizmanın hızlanmasını sağlar.

Cildi güzelleştirir: Antioksidan açısından zengin olan hurma hücre yenilenmesi sağlayarak, içerisinde bulunan B vitamini sayesinde ciltteki yaraların iyileşmesi için oldukça faydalıdır.

Stres ve gerginliği azaltır: Hurma içerdiği B1 ve B2 vitaminleri sayesinde sinir hücrelerini besleyerek stres ve yorgunluğun giderilmesine yardımcı olur. Dinlendirici etkiye sahip olmasından dolayı migren gibi baş ağrılarına iyi geldiği bilinmektedir.
Diş çürümesine engel olur: Hurma içerisinde bulunan flor sayesinde diş çürümesine engel olur.



Ramazan soflarımızın vazgeçilmez iftariyeliği olan hurma içeriğindeki sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum gibi vitamin ve mineraller sayesinde zengin besin değerine sahiptir ve birçok hastalığa iyi gelmektedir. Bu nedenle hurma, sadece Ramazan sofralarımızda değil günlük hayatımızda da yerini korumalıdır.
 

İftar Sofralarında Evlerinize Konuk Oluyoruz...



11 ayın sultanı Ramazan'ın gelişiyle sevdiklerimiz ile birlikte geçireceğimiz keyifli akşam yemekleri için çorbalar, tatlılar, yemekler derken bu tatlı hazırlıklılar ile en büyük heyecan mutfaklarımızda başlar. Sevdiklerimiz, dostlarımız arkadaşlarımız ile bir araya geldiğimiz, sofralarımızı paylaştığımız, neşeli sohbetlerin gerçekleştiği, küslerin barıştığı, sofraların bereket bulduğu ramazan ayının gelişiyle normal zamanlarda hazırlanan sofralardan daha özenle hazırlanan iftar sofraları, damaklarınıza hitap ettiği gibi sofra düzeni ile de gözlerinizi kamaştırmalı.



Ramazan ayında sağlık problemleri ile karşılaşmamak için yediklerimize dikkat etmeli kontrollü ve hafif beslenilmelidir. Gün boyu susuz kalan bünyemiz için uzmanlar en az 2 litre su tüketilmesi gerektiğini önermektedir. Sağlıklı bir iftar yemeği için;

Harika Başlangıç Çorbalar;
Orucun açılmasından sonra içimizi ısıtacak sıcacık bir kase çorba iftar sofralarımız için harika bir başlangıç olacaktır. Bağışıklık ve sindirim için faydası saymakla bitmeyecek çorbalar sebze veya et ile lezzetlendirilerek vitamin değerleri daha da arttırılabilir.

İftariyeler;
Hurma, kuru kayısı, ceviz, zeytin, kuru incir gibi kuruyemiş ve meyveler, içeriğinde bulunan lif ve doğal şeker sayesinde tatlı ihtiyacımızı bastırarak yemeğe geçmeden önce açlığımızı yatıştıracak, dengesiz kilo alımını engelleyecek ve tansiyonumuzu dengeleyecektir.

Sofraların Kahramanı Ana Yemekler;
Özenle hazırlanmış, dumanı üzerinde çeşit çeşit yemekler ile sofralar renklenir. İftar yemeklerinde her mevsimde tüketebileceğimiz kuru baklagiller ve sebzelerden alınan vitaminlere ek olarak kırmızı veya beyaz et gün boyunca oluşan protein ihtiyacımızı karşılayarak vücut direncimizi korumak için yemeklerimize eklenmelidir.



Salata;
Her yemeğimizde soframızda mutlaka olması gereken bol yeşillikli ve limonlu salatalar sayesinde, oruç tutulan süre boyunca kaybettiğimiz vitamin ve mineraller yeniden dengelenecektir.

Tatlı;
İftarlarda ağır gelecek şerbetli tatlılar yerine sağlığımız için güllaç gibi sütlü ve hafif tatlılar tercih edilmelidir.



Çay;
Türk kültürünün olmazsa olmazı tavşankanı çaylar ile tatlılarınıza eşlik ederken sevdiklerinizle hoş sohbetlere dalabilirsiniz.

Sıcacık çorbalar, dumanı üzerinde ramazan pideleri, çeşit çeşit yemekler, ramazana özel şerbetler ile midelerimiz şenlenirken sevdiklerimiz için özenle hazırladığımız bu sofralarda birbirinden farklı form ve dekorlarla her zevke hitap edecek yemek takımlarımız ile bu Ramazan ayında da iftar sofralarında beraber olmayı heyecanla bekliyoruz…

En yeni, en özel renk ve formlarıyla Keramika 2022 yılında da sizleri şaşırtmaya devam edecek !

Sirius
Sirius bahar ayında Kuzey yarım küreden görülebilen gece gökyüzünün en parlak yıldızı olma özelliği taşımasından dolayı dekor tasarımlarında parlak seramik yüzeylerde kullanılmıştır. Çıplak gözle tek yıldızmış gibi görünen Sirius, aslında Sirius B olarak adlandırılan beyaz cüceden oluşan bir çift yıldızdır. Yapılan dekorlarda da tek bir noktaya değil tek gibi görünen çokluğa gönderme yapılmıştır.



Sirius’un rengini birinci yüzyıl şairlerinden Marcos Manilius, Sirius’u dördüncü yüzyıldaki Avienus gibi deniz mavisi olarak betimlemiştir. Yapılan dekor çalışmalarında da mavi ve tonlarına yer verilmiştir. Gökkuşağı yıldızı olarak anılmasından dolayı gökkuşağının renklerinden yola çıkılarak tasarımda da farklı renkler kullanılarak yıldızın bu farklı özelliği vurgulanmak istenmiştir.

En yeni, en özel renk ve formlarıyla Keramika 2022 yılında da sizleri şaşırtmaya devam edecek !

Blue Line - Empresyonizm

Empresyonizmi diğer sanat hareketlerinden ayıran en önemli özellik, temsilcisi olan sanatçılarının gün ışığından ve günün farklı zaman dilimlerinde bu ışığın hareketlerinden, titreşiminden ve yansımalarından yararlanmış olmalarıdır. Eserlerindeki nesnelerin, objelerin, figürlerin realist bir tarzda görülmemiş olmasının sebebi de bundan kaynaklanmaktadır. Dolayısı ile net olmayan ama ışığın adeta bir müzik ritmi gibi hareketli biçimde tuval üzerine yansıtılmış olması bu sanat hareketinin farklılığını ve özgünlüğünü ifade etmektedir.




Yapılan projede, empresyonizmi empresyonizm hareketi haline getiren renk, ışık ve ritim olgularının sofra seramiği yüzeyi üzerine çizgi, renk, leke ve doğadan nesneleri adeta titreşiyormuş gibi yansıtarak özgün ve farklı bir dekor tasarımı oluşturmak amaçlanmıştır.

 Keramika İle İlkbahar Sofralarda